3月3日下午饮食服务部在文华二楼办公室召开了新学期工作会议，会议由饮食服务部部长高钧主持，饮食服务部全体管理人员参加了会议。
会上，高钧部长首先就2015年饮食服务工作进行了总结，并对2016年的工作进行了安排和部署。为确保新学期饮食服务部各项工作顺利开展，高部长紧密结合部门工作实际，重点从食品安全、特色菜品供应、餐厅团队协作、管理精细化、提高服务水平服务质量等方面做了安排并提出几点要求：一、要加强食堂的食品安全、消防安全管理，完善食品安全管理制度，从食品原料采购、储存到饭菜烹饪出售，从餐具容器使用到洗刷消毒保洁等环节加强食品安全管理；同时严格执行采购源头索证台帐制度，注意消防安全管理，积极补充和更换失效的消防安全物品，并定期给员工开展关于消防安全的培训。二、要进一步提高饭菜质量。抓实抓细菜肴研发创新工作，丰富风味品种，严格执行高中低菜肴比例，各餐厅要推出自己的特色亮点。三、管理人员要起好带头作用，注重与餐厅员工的协作与交流，营造团结的班组氛围和良好的服务意识，并注重精细化管理，注意细节，每个餐厅的管理人员要不定时上一线进行服务，各餐厅的一线工作人员要积极提高服务水平、服务质量，切实做到“微笑服务”。四、要进一步完善监控机制，加强监控力度，扩大监控范围，对原材料的验货、加工、销售、留样及保管等环节实施全程监控。
最后，他希望在新学期里全体工作人员要始终把握好“安全稳定”这条主线，居安思危、警钟长鸣，科学管理、规范操作，功夫做在平时，重点抓好落实，杜绝松懈、浮躁、自满及其他不良思想和情绪，时刻牢记“为师生服务，让师生满意”的宗旨。
