4月1日，餐饮部在西北组团餐厅一楼召开全体员工大会，餐饮部部长徐伟伟主持会议。
会上，餐饮部部长徐伟伟重点强调了食品安全的重要性，他指出：“食品安全关乎每一位师生的健康，我们不能有丝毫的懈怠。”他进一步提出各岗位在食材验收、存储、清洗、烧制、售卖等环节中必须按规范操作，验收菜品时严格把关，遵守菜品“先进先出”的原则，确保食材的新鲜度，避免食品安全事故的发生。同时，他强调员工要增强个人能力，提高执行力，加强责任心，尤其要有食品安全意识，严格遵守食品安全法规定，确保食品生产和加工过程的卫生和安全。
餐饮部副部长王新华则主要针对冷菜间的操作规范进行了详细讲解。他要求冷菜间操作做到专人专间，做好砧板、器具消毒工作才能进行冷菜加工，同时在冷菜加工、保管和冷藏过程中要做到生熟食材分开。
这次会议让员工们更加清晰地认识到了食品安全的重要性，也让他们更加坚定了保障食品安全的决心和信心。同时，餐饮部将加强对食品安全的监管力度，确保食品安全管理体系的有效运行。
（图文 丁楚，初审 戴俊豪，终审 徐伟伟）
