食品安全重于泰山，让全校师生吃上安心、放心的饭菜是后勤服务中心的工作重心之一。继上周完成教工餐厅、立潮楼餐厅食品安全检查后，2月26日后勤服务中心质量监控部联合餐饮部对紫元生活区内的文华餐厅、春晖餐厅进行了全面检查。
检查小组仔细查看了食堂操作间、配菜间、洗消间、库房等关键岗位，重点检查了留样是否齐全、食材和原辅料储存是否得当、人员健康证是否完备、后厨操作是否规范、“三防”设施设备及灭“四害”是否完善、冷藏冷冻设备温控显示是否正常等。检查发现，各餐厅整体情况良好，环境干净整洁，操作比较规范。引入信息化管理模式的文华餐厅一楼，调料仓库恒温恒湿、阳光厨房全监控无死角，高新技术让“智慧厨房”初具雏形。对于检查中发现的个别问题，检查人员当场提出并要求立即改正。
质量监控部负责人强调，食品安全关乎广大师生的健康，是一项常抓不懈的重要工作。监管部门和餐饮部门将积极利用信息化技术持续加强过程管理，奋力打造浙财智慧食堂。
（图文：倪蕴知，初审:应可慧，终审：谢敏）
