为检验餐饮烹饪操作水平，进一步提升后勤餐饮服务质量，6月28日，后勤服务中心在文华一餐厅组织开展了餐饮技能比武大赛。后勤产业党总支书记蔡飞龙、东方学院饮服中心主任骆娟英等到场观摩。
本次技能比武共有六十余名选手参加。比赛项目分为热菜、面点、切配、量化打菜、创新菜和创新面点六项，每个项目分四组展开比拼。热菜组烹饪内容为红烧鱼块、青椒鸡块和创新菜，要求参赛者掌握不同食材烹饪要点，保证肉质鲜嫩紧实，并在此基础上积极创新，真正做到色、香、味俱全。
面点比赛内容为鲜肉大包、花卷和创新菜。肉包制作要求色正面白、大小均匀、形态饱满，创新菜则要求成本经济实惠，可批量生产推广。
随着比赛正式开始，选手们开始大展身手：炒烧煎炸煮炖蒸，烹饪组的师傅们在最基础的菜色中展示着各自扎实的功底，切配组案下的胡萝卜丝、土豆丝与茭白片也纷纷成形，量化打菜组则熟练地把握菜量，一勺便装满一碗。
比赛结束后，餐饮部邀请师生代表评委们从色、香、味、刀功、营养等方面对菜品进行打分，缤纷菜色带来的视觉和味觉冲击博得了评委们的一致认可。经过激烈角逐，教工餐厅的余小美、文华一餐厅涂新荣以及文华二餐厅鲍卫健、项定稳分别获得各单项比赛一等奖。
本次活动向师生们展现了后勤人“精研业务、苦练技能”的工匠精神，也为不同食堂提供了一个相互学习交流的平台，激发了餐饮人的创新意识和实践热情。在后续工作中，餐饮部也将继续秉承这样专业的态度和职业的精神，为广大师生提供更加优质的餐饮保障服务。
