为进一步提高饮食服务部管理水平，提升我校餐饮队伍业务素养，近日，后勤服务中心人力资源部特聘请浙江旅游职业学院张水芳副教授对我校餐饮整体情况进行考察、调研和指导。
张水芳教授在人力资源部部长李晨的陪同下，首先前往学术餐厅、文华餐厅进行了实地观察。她仔细地查看了餐饮窗口设置、菜肴品种、就餐环境、员工服务状态、内部仓储环节等项目，并时不时和各餐厅负责人进行了互动探讨，提出了部分细节改善建议；接着张教授亲自品尝了荤素菜肴，对学术餐厅菜肴的口味表示认同，高度赞扬了厨师的水平。
针对实地考察调研情况，下午，张教授和餐饮部门各级负责人进行了探讨，她结合多年的工作经验就我校餐饮食品加工操作、采购食品细节、出库入库注意事项、食堂清洁和卫生、硬件设施和员工自身管理等方面进行了详细指导，并列举案例进行了生动细致地说明。
最后，张教授提议高校餐饮要注重创新精神的培养，要以满足师生最新最高的服务需求为目的，紧跟社会发展的趋势，结合食堂自身的特色进行多层次开发创新，进一步提升我校餐饮整体水平。
