9月16日上午，随着阅兵仪式的隆重举行历时半个月的2012级学生军训圆满落下了帷幕，承接本次军训饮食保障工作的文华餐厅也顺利圆满地完成了3780余名参训学生和79名教官的饮食保障工作。
为了做好今年军训教官和新生的餐饮保障工作，饮食服务中心提前对各餐厅进行了全面的设施设备安全检查，并对餐厅的就餐环境进行了卫生大扫除，目的只有一个，就是要全面保障军训期间教官和新的就餐安全与菜肴质量，全力以赴保证伙食供应。为确保军训教官和学生的正常伙食供应，军训期间，中心全体员工放弃了节假日休息，全部上岗，并且克服了人员少，时间紧、任务重等诸多困难，加班加点，积极投入到伙食供应的工作中去，在连续13天的伙食供应中，各餐厅针对军训新生就餐密度大，用餐时间长，南北口味差异大的特点，制定了细致完善的伙食供应方案，同时还加大食品卫生安全监控力度，从进货源头抓起，层层把关，严格规范各加工流程。为了确保军训期间教官和学生吃的好，吃的安心，饮食服务中心还专门安排技术高超、责任心强的厨师精心烹饪，根据天气的变化随时改换菜谱，天气炎热时餐厅专门熬制蛋花汤、绿豆汤和爽口的蔬菜，晚餐又搭以营养丰富、高蛋白质暖胃菜补充消耗，力求满足教官及新生多样化的口味需求。
正是在全体员工的共同努力下，在全体管理人员以身作则的表率下，饮食服务中心顺利圆满地完成了2012级学生军训饮食保障工作，得到了军训教官、新生的高度赞扬，和体军部领导的高度评价。
