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为进一步提升餐饮服务水准，提高厨师厨艺，后勤长安分公司饮服部于4月19日对各食堂、餐厅厨师进行了厨师业务技能培训，培训由饮服部副主任彭亚东主持。
此次厨师业务技能培训内容分为理论讲解和群体讨论两部分，参加培训的有来自各个食堂餐厅的3名餐厅经理和8名厨师。彭主任分别从厨师应具备的基本职业道德和素养、厨师本职工作的注意事项、如何掌握烹饪时机、控制好食堂菜肴的烹饪数量及花色品种的翻新等方面，结合工作实际进行了详细讲解，使参加培训人员对厨师职业要求、厨艺要素等有了更为详细而直观的认识。在随后的群体讨论中，各餐厅经理及厨师对各自在日常工作中所遇到的情况及处理方法进行了交流与切磋。
通过此次培训，不仅提高了厨师的业务技能水平，促进了交流互补，增强了服务意识，同时，更好地指导员工把培训中学习到的专业理论知识应用到实际工作中去，提高师生的满意率，更好地为广大师生服务。
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