民以食为天，食以安为先。一直以来，食品安全都是学校后勤管理工作的重中之重。6月1日，市场监管局在桃李餐厅组织了一场针对食堂食品卫生安全的培训。邀请了专业的食品安全专家浙江经贸职业技术学院教授刘悦进行讲解，后勤服务中心副主任陈文建，餐饮部部长李思勇、餐饮部食品安全员参与培训。
培训的内容包括了食品安全的八个方面，包括食品人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程等环节的要求和规范。刘教授也讲解了在日常操作过程中一些容易遗漏的地方，例如，备餐间人和物一起从预进间进入等，在加工环节，操作人员没有按照规范操作，存在食品卫生安全隐患，同时结合各高校及周边的食品安全事故进行分析，为了避免类似事件的发生，餐饮部管理人员会严格按照相应的管理制度和操作规范，要求工作人员在日常工作中严格执行。
这次培训进一步提高了餐饮部人员对食堂食品卫生安全的认识，在将来的工作中餐饮部会加强对食堂操作人员的监督，通过培训、巡查等方式不断提升从业人员的食品安全责任意识和食品卫生安全知识，确保师生饮食安全。
