江南进入闷热潮湿的梅雨季，食物易腐败变质。为严防食源性疾病的发生，监控部于6月3日开展了夏季食品安全突击检查。
此次检查的重点内容包括食品原材料及半成品贮存情况、菜肴加工制作过程管控情况、餐饮用具清消保洁情况和菜品留样情况。文华各餐厅及美食城总体情况良好，未发现冰柜内有生熟制品混放的情况，未发现过期调味品，抽查到的留样菜均按规范留样。检查组还对自制饼类、自制调味料等安全隐患较为突出的食品进行了抽查，未发现变质现象。但美食城有个别档口在制作凉拌菜的过程中，直接使用自来水进行冷却，不符合饮食安全规范，已责令其改正。另外还发现餐厅防蚊防蝇措施待加强。
6月入夏后，监控部也将进一步加大检查力度，严查严防食品安全隐患，并适时组织“回头看”行动，严守食品安全底线，全力保障师生夏季餐饮安全。
