为进一步落实新冠肺炎疫情防控工作，有效防范新冠肺炎病毒通过进口冷链输入的风险，12月9日，监控部对文华各餐厅食品原料进行了全面排查。
此次检查采取溯源追查方式，围绕冷链食品展开摸排，注意检查原材料进货查验、索证索票、追溯管理及食品留样等环节规范性。文华餐厅一、二楼未查到进口冷链食品，文华三楼美食城检查有越南进口巴沙鱼，进口溯源码及溯源证书齐备，现场扫码结果与进货单据信息一致。其余肉类食材均具备动物产品检疫合格证。
在食品留样方面，文华一、二楼餐厅工作落实到位，抽查当日中餐所有菜品均按标准分量留样，台账账实相符。三楼美食城部分档口留样存在菜品遗漏或份量不足等问题。检查中还发现美食城部分窗口售卖人员未按要求佩戴口罩，以上情况已责令经营方立即整改。
监控部负责人强调，餐饮从业人员务必要强化食品安全意识，食品采供人员更要严格落实进货查验要求，对采购的冷藏冷冻肉类、水产品及其制品的合格证明、追溯单等票证要严加核对，做到来源可查、问题可究，切实保障校园食品安全。
