学期伊始，后勤员工早已返校投入如火如荼的开学准备工作中，迎接师生们的到来。为落实新学期食品安全管理，近日，监控部对各餐厅供餐准备等进行了检查。
检查组深入查看了文华餐厅三个食堂的就餐区、后厨、库房和留样柜等处。用餐大厅干净明亮、环境整洁，后厨设备完善、布局整齐；库房内所有调味品经逐一查看，均在保质期内；出于疫情防控考虑，餐厅未采购进口冷链食品，所有原料及半成品进货台账完善、可溯源；各楼层餐厅菜品均按规定留样，三楼美食城留样工作较之前有所改善，但个别档口仍存在留样分量不足的问题，检查组已督促其及时整改。
据餐饮部负责人介绍，春节期间部分员工坚守岗位，确保了学术餐厅的正常供餐，其余员工也均于3月2日提前到岗，对餐厅进行了全面清洁，所有餐具用具均已清洗消毒。部门也于开学前召开了全体员工工作会议，对新学期各项保障工作进行了部署安排。
检查组再次强调了食品安全的重要性，希望餐饮部进一步丰富校园餐饮文化，满足师生日益增长的餐饮服务需求。
