根据后勤产业党总支“红五月”活动总体安排，餐饮部邀请各学院学生代表参加了由部门精心策划的餐饮劳动体验系列活动，不仅让同学们深入地了解了学校餐厅的运营流程，更加强了餐饮部与学生之间的沟通与互动。

体验活动之一：做新鲜食材的守卫者

当清晨的第一缕阳光透过云层，同学们还在睡梦中时，我们的“食材守卫者”已经开始了忙碌的工作。在餐饮部副部长王真老师的带领下，来自不同学院的学生代表齐聚在西北组团一楼的验收区，开始了紧张而有序的食材验收工作，从水产到肉禽、从蔬菜到豆制品，每一项食材都经历了新鲜度、外观、气味等方面的评估。王真老师向同学们强调了原材料品质对于食品安全的重要性，也详细地向同学们讲解了验收的标准和流程。学生们听得认真，看得仔细，他们掰开菜叶，感受其新鲜度；他们观察肉类，确保其无异味且色泽正常。通过亲身参与，同学们感受到了学校牢牢把好“食品安全关”的决心与恒心，也体会到了餐饮部工作人员让师生吃上“安全饭”的初心与坚守。

体验活动之二：砧板之上显才能

5月24日，会计学院学生代表在老师带领下走进西北组团一楼餐厅后厨，参与餐厅食材洗切工作体验活动。在餐饮部师傅的带领下，同学们戴上了工作帽和口罩，开始了洗辣椒、削丝瓜皮、切土豆片等食材整理工作，忙得热火朝天。一开始，同学们对食材洗切工作有些生疏，但经过一段时间的摸索与实践，他们很快就掌握了技巧，变得熟练起来。在这里，他们看到了后厨对食材整理的严格要求，也体验到了劳动带来的身体乏累与精神愉悦，更加体会到了餐桌上每道食物的来之不易。

体验活动之三：走近后厨“眼见为食”

5月28日，餐饮部联合学生权益部召集二十名学生代表走近后厨，进行了一次“眼见为食”的参观活动。同学们在副部长王真老师的带领下，参观了餐厅各功能间和仓库。王真老师向同学们详细介绍了餐厅在食材来源把控、食材储存和食材加工过程中的各种规范与标准。

参观过后，餐饮部副部长王新华老师指导学生们学习包粽子。临近端午，粽子是中国传统的端午节食品，其制作过程既考验技巧又充满乐趣。学生们纷纷动手尝试，不一会儿，形状各异的粽子便摆满了桌面。虽然手法各异，但每个人的脸上都洋溢着满足和喜悦的笑容。

活动的高潮部分是学生座谈会。来自数据科学学院的吕卓凡同学分享了对于原材料验收环节的深刻感受，他认为餐厅的验收流程十分严谨，不仅严格按照食品安全标准进行筛选，还运用了现代化技术来追溯食材的生产日期，确保了食材的新鲜度与安全性。这种严格的验收流程让他对餐厅的食品安全工作有了更深刻的认识和信任。随后，同学们也对餐厅工作提出了一些建议和意见。他们建议餐厅在菜品口味与种类上进行更多的创新和尝试，以满足不同学生的口味需求。在听取了同学们的建议和意见后，餐饮部主要负责人表示将认真对待每一位学生的意见和建议，努力改进工作，提高服务质量和菜品品质。

红五月校园餐饮劳动体验系列活动在欢声笑语中圆满落幕，不仅增进了学生对餐厅运营流程的了解，也加强了餐饮部与学生之间的沟通交流。未来，餐饮部将继续举办更多类似的活动，为学生们提供更加优质、安全的餐饮服务。

（图文：丁楚，初审：王浩，终审：林骁邦）