5月30日下午，我校西北组团一楼餐厅作为钱塘区市场监督管理局组织的《“浙里食安”互联共治，守护“舌尖上的安全”》活动现场教学地点之一，迎来了包括巴州人民政府、阿克苏地区行政公署各部门领导在内的新疆班一行的工作调研，餐饮部管理人员全程陪同，由餐饮部副部长王真详细介绍了餐厅的各项情况。
在调研中，王真首先介绍了西北组团一楼餐厅的基本信息，并且餐厅作为2023年A级餐饮服务单位，在管理运营中五常管理法以及各项食品安全规范的落实情况。随后，王真重点介绍了餐厅的智慧化设施，这些设施不仅提升了管理效率，更为师生带来了更加安全的就餐体验。其中，智能留样柜和阳光厨房两大智慧化设施成为了亮点。智能留样柜配备了先进的人脸识别系统，确保只有经过授权的人员才能进行操作，大大提高了留样管理的安全性。同时，智能留样柜拥有强大的计时管理功能，能够设定菜品留样的时长要求，一旦超过规定时长，留样柜会自动报警，提醒工作人员及时处理。阳光厨房则通过全方位的监控系统，实现了后厨的实时监管。师生们可以通过前端系统实时观看厨房的每个角落和操作过程，对食品卫生情况一目了然，进一步增强了食品安全信心。
现场调研完成之后，由餐饮部食品安全专员姜呈晶向新疆班领导一行详细讲解和演示了众食安企业端的操作流程，钱塘区市场监督管理局的负责人员则对众食安监管端的内容向大家进行了介绍。
此次调研活动，餐饮部展示了食堂智质及食品安全管理方面的成果。新疆班领导一行充分肯定了餐厅的整洁度、规范化以及智慧化，双方还就食品安全管理、智慧化设施应用等方面进行了深入交流，共同探讨了未来食品安全管理的发展趋势和方向。
（图文：丁 楚，初审：王 浩，终审：林骁邦）
