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助力校庆,餐饮在行动

发布时间:2019-10-25点击数:


韶光流转,盛世如约。在这秋风飒爽的季节里,我们即将迎来学校的45周年校庆。后勤餐饮部上下一心,为这即将到来的盛典精心筹备。

中心高度重视校庆餐饮工作,成立餐饮工作小组,中心餐饮工作分管副主任郑飞、餐饮部负责人多次召集各餐厅经理、现场管理、厨师长等部署相关工作,对校庆期间餐饮服务保障任务进行详细部署。

餐饮部做了全员动员,要求大家高度重视,有计划、按进度、保成效地全方位落实好工作。要求所有员工加强责任意识,充分准备,规范操作;特别是在采购、清洗、消毒、烹饪、售卖等环节上要做到万无一失;各餐厅要进一步优化就餐环境,提升服务水平,尽快落实各项准备工作;把好校庆伙食安全质量每一关,为学校45周年校庆献礼。

    目前,餐饮部已完成校庆期间供餐菜单审定和制作,讨论确定供餐餐盒和体现校庆元素的餐盒标签;要求各食堂主副食品的储备在原有基础上增加30%,以确保校庆期间的原材料供应;要求厨师对菜单进行反复推敲和演练,力求做到色、香、味俱全;要求餐盒内搭配的小菜和水果既能符合时节,又能营养均衡;强调对餐盒保温、配送等工作细节的周全考虑。所有的要求和努力都是为了让校友和师生在校庆当天能品尝到不一样的“浙财味道”。

 

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