为不断提升学校食堂从业人员素质，增强食品安全意识，有效防止高校食品安全事故的发生，迎接G20峰会的胜利召开,5月25日，后勤人力资源部、饮食服务部特邀杭州市市场监督管理局经济技术开发区分局餐饮与保化监管科钱江老师在学术中心第二报告厅开展食品安全知识培训讲座。讲座由人力资源部部长李晨主持，饮食服务部及中快餐饮全体员工参加了此次讲座。
讲座上，钱老师从国家法律法规、食品安全概念、日常食品中常见的致病细菌以及防范措施等方面向大家作了详细讲解，并列举了发生在身边的多起大范围中毒事件，让大家深刻意识到食品安全的重要性，食堂的每个岗位、每个环节、每个步骤都至关重要。钱老师还对食堂工作提出了几点要求：一、要充分认识当前食品安全形势，进一步提高食品安全意识、诚信经营意识和自律意识；二、要对照《餐饮服务食品安全操作规范》，认真查找食品采购、储存、加工、出售等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施；三、要加强“五常法”各项管理制度，明确食品安全责任，严格台账制度，落实岗位责任制，实施责任追究；四、要加强各工作环节的监督检查，强化过程控制，有效预防和消除经营过程中食品安全事件发生，确保师生用餐安全。
此次培训提高了食堂员工的食品安全知识水平，强化了大家的食品卫生安全意识和责任意识，进一步提升了食品卫生管理水平，为确保师生吃上营养、健康的饭菜，顺利开展教育教学工作提供了有力的后勤保障。
