11月18日中午，在监控部的组织下，学术二楼闻潮馆管理人员及厨师班底来到文华美食城三楼进行了现场学习交流。
文华三楼美食城目前由中快餐饮公司负责经营管理，开业两月以来以其成熟的经营管理模式得到了各方肯定。监控部考虑到闻潮馆与美食城在经营形式上的相似性，特组织此次活动，并选择在中午就餐时间进行，以便更直观地开展参观学习。
在美食城管理人员的带领和讲解下，大家先后参观了粗加工间、物资仓库及10余个摊点的工作间。美食城合理的布局、规范的操作流程、完善的台账、标准化的“五常法”管理、鲜明的企业文化都令人印象深刻。双方管理人员还就餐饮服务过程中遇到的问题进行了交流。闻潮馆管理人员表示，通过此次现场学习，吸收了很多餐饮经营管理方面的经验。同时表示将全力提高自身的管理水平，确保餐饮服务食品安全。
今后，监控部也将继续开展相关餐饮单位的校内外学习交流活动。
