10月31日,海宁市教育局、卫生监督所联合组成的“五常法”管理评估小组,由卫生监督所林副所长,教育局安全科韩科长带队,对我院食堂进行“五常法”管理评估。东方学院副院长盛百海、后勤服务总公司副总经理蔡飞龙陪同检查。
饮食服务部骆主任首先对食堂的基本情况及实施“五常法”管理一年多来所做的各项工作向评估小组做了汇报。盛百海副院长和蔡飞龙副总经理分别对评估组的到来表示欢迎,同时就食堂“五常法”管理工作的有关情况与评估组专家进行了交流。
随后,评估小组逐一分项对餐厅各区块进行了细致检查。特别是对容易发生食物中毒的环节进行了重点查看。如鸡蛋的清洗、餐具消毒,冷菜间熟食的加工,冰箱内生熟食摆放等。同时对食品的源头,原材料的索证检验工作进行了详细认真地查对询问。
检查结束后,评估组对食堂检查的情况进行了意见反馈。卫生监督所林所长认为,学院领导、公司领导对“五常法”工作高度重视,食堂制度落实到位,措施有力,成效明显,总体感到满意。市教育局韩科长则说道,整个检查过程中未发现一处地面有积水,没有发现一件与操作无关的物品,给我留下了深刻的印象,你们做得很不错。
最后,评估组对食堂下一步的工作提出了几点宝贵意见,如:管理规定和标准应多采用图片形式,使管理更形象、更直接;在物品的定位摆放及标牌标识方面需进一步完善;硬件有的还需再投入。“五常法”管理重在落实,贵在坚持,我们将继续巩固,不断提高。


