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服务工作要做好，安全操作要记牢
俗话说“工欲善其事，必先利其器”。要把一件事情做好做完善，必须先要有好的设备、工具帮助，才能事半功倍。作为餐饮服务部门，只有工具顺手、操作到位了，才能将可口的饭菜和优质的服务提供给广大师生。为此，分公司饮服部对食堂各岗位操作人员进行了一场设备操作安全和养护的专题培训。
中心领导首先用上学期的一次操作事故作为示例，具体分析了原因所在：即员工的不当操作和疏忽大意，导致事故发生，给食堂和自身带来了无法挽回的损失。通过这则事例，说明了设备操作安全的重要性，也给大家敲响了警钟。
在食堂工作中要用到很多机械设备，如压面机、绞肉机、切丝机、米饭生产线等。中心副主任彭亚东依次对各岗位设备的性能、工作原理、操作要求及注意事项进行了说明和解释，重点指出了容易发生安全事故的环节，如绞肉机在送料过程中，不能将手伸进送料口，而要用送料棍进行操作，切丝机在清洗时要先切断电源……
除了会正确操作设备外，相关的设备保养知识也必不可少。食堂现用大部分设备都不能直接用水冲洗，并需要定期对设备的相关部件上油，这样不仅可以让设备发挥最大的功效，更好地为生产服务，还能在无形中节省一笔不小的维修费用。
通过这次培训，大家都发现了平时工作中的一些不规范细节，掌握了相关设备的操作要领，牢记“安全在于警钟长鸣，事故在于瞬间麻痹”！在今后的工作中，一定用好手中的设备、工具，更好的为师生服务，达到事半功倍的效果！
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