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为进一步更新强化餐饮工作人员的食品卫生知识，更好地为全校师生服务，4月8日下午，接待服务中心在学术中心第二报告厅举办了食品卫生安全知识讲座，特邀杭州卫生局卫生监督所夏孝峰所长作了关于食品卫生安全知识的专题讲座，接待服务中心、饮食服务中心、经营发展中心三个中心的员工参加了本次讲座。
夏所长在讲座中主要讲述了原材料采购、贮存卫生、粗加工与切配、烹调加工、备餐及供餐等方面的卫生要求、常见问题和导致的后果；向与会人员介绍了台帐的分类、我国食品添加剂管理要求、目前国内以及省内在食品安全方面存在的一些问题，增强了与会人员食品卫生安全的防范意识；并结合典型案例就“食物中毒的预防”向大家讲解了各个环节的卫生规范与要求，以及餐饮工作人员应当具备的卫生习惯与素质，给大家上了生动精彩的一课。
通过讲座，与会人员学习到了新的食品卫生知识，拓宽了大家食品卫生管理方面的知识，进一步提高了大家食品卫生工作的知识水平。今后，我们将继续严格按照食品卫生管理要求进行操作，确保我校师生员工的身体健康，为学校的教学工作提供强有力的后勤保障。
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