为严把餐饮质量，杜绝安全隐患，监控部于3月7日上午开展了食品安全专项检查，重点检查了文华一、二楼餐厅及三楼美食城的环境卫生和食品安全情况。

从现场情况看，文华餐厅一、二楼安全卫生情况整体较好：食品原材料采购流程规范，采购票据查验记录完整；操作间干净整洁，清洁器具摆放有序；人员管理符合规范；工作台账记录细致、条理清晰。

检查中发现，三楼美食城存在地面油污较多、留样菜品种不全、清真档口下水道堵塞等问题。监控部就以上问题对美食城经营方提出了严厉批评，要求其限期整改。经营方负责人表示会进一步加强管理，组织人员对地面油污进行彻底清理，强化留样菜管理，同时加快督促清真档口做好清理工作，提高环境卫生质量。

餐饮部负责人表示，安全生产永远是餐饮工作不可触碰的红线。在后续工作中，餐饮部也将继续加强对美食城的监管，督促其严格执行食品安全相关规定，切实做好校园食品安全工作。