开学以来，监控部对文华美食城进行了多次检查。针对此前检查中发现的食品安全隐患，监控部于11月20日上午开展了食品安全“回头看”专项检查行动，为即将开始的“2018年文华美食节”严把食品安全质量关。此次行动中，监控部重点检查了清真档口的环境卫生及食品安全，并对其他档口及留样菜情况进行了抽查。

从复查现场看，文华美食城食品安全情况整体较好：原材料新鲜卫生，生食、半成品分类存储；操作间卫生状况良好，清洁器具有序摆放；餐具清洗专人专职，清洗消毒设备按程序进行；档口留样菜标识清晰，台账记录完整。此外，清真档口整体面貌也有了较大提升，环境卫生和食品安全情况均有所改善。

检查中依旧发现，美食城留样菜存在品种偏少、菜量不足等问题。检查组在肯定监管的同时也对薄弱环节提出要求，督促经营方继续加强菜品留样管理，进一步规范留样菜品种和份量，并在后续工作中强化自检工作，监督各档口严格按照食品安全相关规定进行操作，切实保证校园食品安全。