为加强秋季食品安全监督，及时消除食品安全隐患，在文华美食节举办前夕，监控部全体督察员在负责人带领下，对文华三楼美食城开展了食品安全专项检查。

    督察员们首先查阅了留样菜台账，现场抽查了数个摊位的留样菜，核对帐实是否相符。从检查情况看，在监控部的多次督查及餐饮部不间断的二级监控下，文华美食城留样菜的工作质量有所提升，基本做到了按时对各摊点分别留样，认真登记留样台账，切实做到菜源可溯。

    随后监控部仔细查看了对各摊位的食品加工操作间。从现场来看，后厨的整体情况良好，清真窗口的卫生情况也较之前有明显改善。各摊位的问题集中在厨房刀具未实行分色管理，加工生熟食的砧板和刀具未分类标示，建议改进。在检查中还发现12号摊位的食品原料中有变质米饭，监控部负责人对此提出了严厉批评，要求经营者当场倒掉变质米饭，并开具了处罚通知书。餐饮部负责人也表示将加大对美食城的二级监控，确保广大师生的饮食安全。

    本次专项检查，对进一步规范餐饮从业人员行为，加强食品安全管理，扎实推进平安校园建设起到了积极地促进作用。