根据月度监控工作计划安排，9月20日上午，监控部对学术餐厅和文华餐厅进行了食品台账专项检查，重点检视了食品原料索证索票台账、食品农残检测台账、清洗消毒台账、食品添加剂登记台账、食品留样台账，以及餐饮部的二级监控台账。
经查，餐饮部规范落实了采购索证索票、进货查验和采购记录等工作，台账责任人能够按要求及时完整地记录台账，餐饮部监控员认真开展本部门监控工作，并做了详细记录。本次检查未发现不合格食品台账。但检查中也发现各餐厅冷柜标识不清晰、生熟食与半成品标注不明确、冷柜除霜处理不及时、文华一楼餐厅熟菜间消毒设施未配备等问题，监控部就相关不足之处下发了整改通知。
监控部负责人在检查中强调，台帐制度是对食品的溯源管理，加强食品台帐管理是餐饮部的基础性工作，一定要本着对师生特别负责的心态，做好台账相关工作。
